TIPS MEMBUAT KUE KERING

Berikut adalah beberapa tips agar kita berhasil membuat kue kering yang enak dan renyah.

1. Kalau menggunakan mentega, kocok mentega dalam keadaan beku, agar lebih mudah potong-potong terlebih dahulu
2. Pilih tepung yang berprotein rendah agar ku kering renyah
3. Mengaduk adonan tidak boleh terlalu kuat agar adonan jangan mengaret dan kue jadi keras hasilnya
4. Ikuti prosedur  pembuatan dan pembentukan dengan tepat.
5. Kue kering yang akan mengembang saat dioven, sebaiknya diolesi kuning telur pada saat kue sengah matang
6. Kemas kue setelah dingin.